“民以食为天，食以安为先”校园食品安全一直是全校同学们关注的重点，为了增进学生对食堂工作流程以及食品安全方面的了解，切实做好校园餐饮服务保障工作，11月19日下午学校后勤处带领校学生会权益部开展“食堂后厨开放日”，近距离查看学校食堂管理，食品安全，环境卫生，菜品制作及消毒保洁过程。

首先，同学们参观了学校食堂的多个核心区域，包括食材验收及仓储区、粗加工区、烹饪区、食品留样区、餐具清洗消毒区等，旨在更直观地了解食堂的运作和管理。

此外，食堂负责人详细介绍了学校为保障食品安全所采取的相关措施，包括食材验收标准、食品储存和加工规范、食品留样制度、餐具清洗消毒流程等，并强调了食堂内部的监管和检查机制以及与外部机构的合作和信息共享。同学们对学校在食品安全方面的重视和所采取的措施有了更清晰的认识，增强了信心。

学校食堂为学生提供了丰富多样的菜品选择，包括各类热菜、汤品、小吃、主食等。在这里，学生们可以根据自己的口味和需求选择喜欢的美食。此外，食堂还定期推出新品菜肴，满足学生们的味蕾需求。

食堂负责人介绍了食堂的基本情况，包括规模、布局、设备设施和人员配置。同时，还讲解了食品安全管理的组织架构和各部门、人员的职责与协作。同学们对食堂的运作和管理有了更清晰的认识。

同时，为了缓解食堂用餐高峰期的压力，学校在高峰期增加人员提高对餐具的回收效率，积极引导学生合理安排用餐时间，并且在档口提供纸巾，让同学们能够享受到更加舒适的用餐环境。

参观结束后，后勤处工作人员和食堂负责人与前来参观的校学生会同学们举行了座谈会，了解学生对于食堂的意见和建议。座谈会过程中同学们热情高涨，针对改善食堂环境和服务质量提供了宝贵建议，对于大家存在的一些疑惑，各食堂经理也耐心地一一解答。

本次活动不仅加深了同学们对校内食堂的认识，也使学生们了解到学校及后勤部门为构建校园食堂“舌尖上的安全”所做的努力。以后学校也会将这种学生进后厨的活动变为常态化，加强同学们与后勤部门的沟通交流，激励食堂员工在日后的工作中更加重视食品安全生产。相信在同学们的监督下，我校的食堂环境会更干净，更透明，更上一层楼。

编辑：伍坤

责编：陈卓

审核：王琦